סליידר ראשיניוזים חמיםרכילות

איתן סלומון התאהב במטבח בגיל 12 ובלי ללמוד את המקצוע אך עם תשוקה לאוכל ויצירתיות ייחודית הוא הפך לשף מוביל בעל חברת קייטרינג לעשירון העליון  

סלומון: "הקיץ היינו אמורים לעבור לעבוד בעולם כשאנחנו מלווים את הלקוחות שלנו ביאכטות שלהם לאתרי הנופש שלהם ממונאקו ועד הוואי אבל הקורונה עצרה אותנו

איתן סלומון, בן קיבוץ עברון, התחיל לבשל כבר בגיל 12 ומאז ועד היום הוא לא מפסיק. איתן מעולם לא למד בישול בבי”ס אלא פיתח את סגנונו המיוחד בעצמו ע”י מחקר וניסיון. בנוסף, איתן עבד מעל 20 שנה בעולם הפקת האירועים בארץ ובעולם. תשוקתו לאוכל, אהבתו להאכיל אנשים וניסיונו בעולם ההפקה משכו אותו באופן טבעי לשלב ביניהם. את טיוליו מסביב לעולם תרגם לתפריטים אשר משלבים לתוכם נאמנות למקור וגם תוספות יצירתיות.

איתן, ספר על החברה שהקמת ועל ה-אני מאמין שלך

החברה שלנו, ‘איתנ’ס’, מאוד אקסקלוסיבית, אנחנו משרתים את העשירון והאלפיון העליון כשהדגש שלנו הוא על שירות כמו מסעדת שלושה כוכבי מישלן, עם צוות סופר מקצועי, מעצבת שולחנות צמודה וכו’… הקיץ היינו אמורים לעבור לעבוד בעולם כשאנחנו מלווים את הלקוחות שלנו ליאכטות שלהם ולאתרי הנופש שלהם ממונאקו ועד הוואי אבל הקורונה עצרה אותנו. את חברת הקייטרינג שלנו הקמנו על מנת לספק חווית אוכל אחרת ולכן אנו מאמינים שהדרך היא לא לספק רק מזון, אלא חוויה חושית שלמה. האווירה, המוסיקה הריחות וכמובן הטעמים מתחברים להם ביחד להעביר את הסועד חוויה. אנחנו עובדים עם הספקים הטובים ביותר בשוק וחומר הגלם נשטף, נחתך ומבושל במקום האירוע בפני האורחים עי” צוות הטבחים המקצועי שלנו. הקירבה לתהליך ההכנה יוצרת אינטימיות בין הטבחים לסועדים, מה שמעצים את החוויה כולה. אנחנו מתמחים באירועים קטנים עד בינוניים ונותנים את אותו היחס לאירוע של ארבעה סועדים ולאירוע של מאה סועדים. ציבור הלקוחות שלנו מגוון מאוד וכולל לקוחות פרטיים וחברות עסקיות בארץ ובחו”ל. אנחנו מציעים שירות מגוון מאוד הכולל אירועי שף עד הבית אם זה לבית פרטי, או לוקיישן נבחר בכל מקום בעולם. אירוע מסוג זה כולל בישול לעיני הסועדים, הסבר על כל מנה וחומרי הגלם וכמובן מתובל בהרבה הומר ושמחה.

תגיות
איתן סלומון. צילום יחצאיתן סלומון. צילום יחצ
התפריט האקסקלוסיבי של איתן סלומון. צילום יחצהתפריט האקסקלוסיבי של איתן סלומון. צילום יחצ

ממה מורכבים התפריטים שלכם?

התפריטים שלנו אינם קבועים, אנחנו מקשיבים למה הלקוח רוצה ומה הוא צריך ורק לאחר מכן מתאימים לו תפריט אשר מותאם במיוחד לסוג האירוע המיקום ורצונותיו.

התפריט האקסקלוסיבי של איתן סלומון. צילום יחצהתפריט האקסקלוסיבי של איתן סלומון. צילום יחצ
מגוון אירועים אקסקלוסיביים. איתן סלומון. צילום יחצמגוון אירועים אקסקלוסיביים. איתן סלומון. צילום יחצ

איזה סוגי אירועים אתם מפיקים?  

אירועים אקסולוסיבים בהם הלקוח מציב את רף גבוה מבחינה קולינרית ומבחינת השירות ואירועי חברה או חגיגות משפחתיות בהם אנחנו נותנים את כל שירות ההפקה אם זה מציאת לוקיישן או הכשרת לוקיישן נבחר. אם זה בית פרטי, מטה החברה, יקב, מתחם אירועים או לוקיישן נבחר בטבע we got it all!. אנחנו מאמינים שאירוע הוא חוויה שלמה ולכן שמים דגש רב על הפרטים הגדולים והקטנים כאחד. הסגנון הקולינרי נקבע ע”י הלקוח ואיתן לפי סגנון האירוע, מיקומו ופרופיל האורחים. כמו בכל האירועים שלנו אנחנו שמים דגש על הקשר בין המטבח לסועד ודואגים  שהסועדים יכולים לראות, להריח ולחוות את תהליך הכנת האוכל לפני שהוא מגע אליהם לשולחן. ויש לנו גם שירות שנקרא- שף פרטי- בכל רחבי הארץ והגלובוס, בו אנחנו דואגים שהחופשה תהיה מושלמת עם תפריטים המותאמים לאזור ולתוצרת, יחס אישי ודיסקרטי, ושירות חמישה כוכבים.

מגוון אירועים ותפריטים אקסקלוסיביים. איתן סלומון. צילום יחצמגוון אירועים ותפריטים אקסקלוסיביים. איתן סלומון. צילום יחצ
ניוזים- רשת אתרי החדשות המקומיות של ישראל, מכבדת את זכויות היוצרים ועושה את כל המאמצים לאיתור בעלי הזכויות של היצירות הכלולות בכל הכתבות שלנו ברשת. במידה ומצאתם יצירה שאת/ה בעלי הזכויות עליה ואתם מעוניינים להוריד אותה מהכתבה או להוסיף לה קרדיט, אנא פנו אלינו בטלפון/ ווטסאפ: 0522818000 או שלחו למייל: .mnewzim@gmail.com

כתיבת תגובה

עוד ניוזים בשבילך

Back to top button
נגישות
Close
Close