צו סגירה ל”מאפיית דגן” בקניון עזריאלי חיפה. בלחמניות נמצאו מקקים. על אריזות מזון ומדפים נמצאו גללי חולדות

צו סגירה זמני ל"מאפיית דגן" בקניון חיפה, לאחר שנמצאו בלחמים מקקים, גללי חולדות נמצאו על מזון, מדפים. האוכל מוחזק על רצפה עם עובד, ללא כיסוי. ועוד מפגעים תברואתיים חמורים

תושבת חיפה, רנטה אדמסקי, קנתה לפני מספר ימים שקית לחמניות לילדיה ב”מאפיית דגן” שבקניון עזיאלי חיפה. עם הגעתה הביתה, הילדים לקחו לחמניות ונדהמו לראות שבתוך הלחמניות נמצאים מקקים שנאפו עם הלחמניות.

אדמסקי מיהרה לדווח על כך להנהלת הקניון ואף התעמתה עם בעל המאפייה שהכחיש כי יש מקקים במאפים. היא העלתה סרטון לרשת והדבר הגיע לידיעת משרד הבריאות.

בעקבות כך- רופא מחוז חיפה במשרד הבריאות, פרופ’ שמואל רשפון, שלח צוות בדיקה למאפייה. פקחי משרד הבריאות מצאו במקום ממצאים קשים וחמורים המכנים את בריאות הציבור, ובעקבות כך הוחלט להוציא צו הפסקה לפעילות “מאפיית דגן”.

בדו”ח פקחי משרד הבריאות עלו הליקויים התברואתיים הקשים הבאים:

במחסן נמצאו גללי חולדות בכמות גדולה מאוד. המחסן אינו סגור והוא חלק מהשטח הפתוח של המקום, ולאורך כל תהליך הטיפול במזון. הגללים נמצאו על הרצפות, מדפים, אריזות מזון ועוד.

מקררים, מקפיאים, מקררי עבודה במצב ירוד מאוד עם עובש רב. מרבית קירות המקררים מכוסים בעובש,
כולל דלתות ומדפים. בחלק מהמקררים העובש התפשט ועוטף את הנירוסטות המכסות את הכניסה לחדרי
הקירור.
ישנה אשפה רבה הזרוקה בתוך החללים השונים של המאפייה. כגון: סמרטוטים, שאריות מזון, קרטונים
ועוד.
עמדות העבודה השונות מלוכלכות מאוד, עם הצטברות עובש ושאריות מזון. ברי כי העמדות לא נוקו זמן רב.
חלק מהמזון מאוחסן על הרצפה במקרר כולל ביצים, רטבים וירקות גולמיים. רצפת המקרר מלוכלכת
מאוד, עם שאריות מזון ועובש. ניראה כי היא לא נוקתה זמן רב.
התפחה של בצקים מתבצעת באוויר הפתוח ללא כיסוי. כמו כן, נראו מעופפים רבים היושבים על המוצרים
בעת ההתפחה.
במקום מוכרים סלטים ולא מתבצע תהליך של שטיפה וחיטוי לירקות. כמו כן אין מדורי עבודה מתאימים.
ביצים שבורות המשמשות למריחה על הלחמניות נשמרות ללא קירור.

 

כתיבת תגובה

Back to top button
נגישות
Close
Close