מתכון לתפוחי אדמה ארגנטינאים עם צ'ימיצ'ורי לכבוד ל"ג בעומר

לכבוד מהפכת מאי ול"ג בעומר: תפוחי אדמה פריכים עם צ'ימיצ'ורי בנוסח ארגנטיאי. הכינו את הלסתות


יש כל כך הרבה אפשרויות להכין תפוחי אדמה – לביבות, צ'יפס, פירה, ניוקי, בתנור או ממולאים אבל על האפשרות המהפכנית הזו עוד לא חשבתם – תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים עם צ'ימיצ'ורי במתכון שמבטיח להיות הלהיט הבא שלכם בארוחות.  הוראות אזהרה: לא תוכלו להפסיק לאכול!

מצרכים
קילו תפו"א קטנים

לרוטב צ'ימיצ'ורי:

1 בצל קצוץ
4 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן בזיליקום קצוץ
2 עגבניות
10 עגבניות מיובשות וקצוצות בשמן זית
כף טימין
כף אורגנו
1/2 כף כמון
1/2 כף פלפל מתוק
1/2 כף שבבי צ'ילי
100 מ"ל חומץ שרי
100 מ"ל חומץ תפוחים
200 מ"ל שמן זית
150 מ"ל מים
גרידת לימון מלימון שלם
מלח ופלפל

אולי גם זה יעניין אותך

הוראות הכנה

הרתיחו את תפוחי האדמה במים עם מלח עד ריכוך קל (לא לבשל לגמרי) ותנו להם להתקרר.
לרוטב צ'ימיצ'ורי הוציאו את הגרעינים מהעגבניות וקצצו אותם. הוסיפו את שאר המצרכים, הוסיפו פלפל ומלח לטעם.
עכשיו מתחיל הכיף: עם כף גדולה הכו כל תפוח אדמה ומעכו אותו קלות.
שימו את תפוחי האדמה על מגש עם נייר אפייה ושפכו עליהם באופן אחיד את הצ'ימיצ'ורי (שמרו מעט להגשה). הוסיפו מלח ואפו אותם עד להשחמה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
הגישו עם צ'ימיצ'ורי בצד ומעט בזיליקום קצוץ.

בתאבון.

תגובות:
עוד ניוזים בשבילך